NÄAK : la nutrition au service des ultra-traileurs

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C’est au Canada que NÄAK a vu le jour. Deux amis amoureux des sports d’endurance se sont rendu compte que la nutrition sportive qui leur était proposée ne répondait pas à leurs besoins.
Ils ont donc décidé de créer une nourriture qui allait répondre à leurs attentes. Et à celles des sportifs d’endurance.
NÄAK est l’abréviation de Nutrition for Adventurous Athletes who run Kilometers.
Quelques années après la création de la marque. On peut dire que NÄAK est plus que présent dans le monde du trail.
J’en veux pour preuve le partenariat avec l’ UTMB World Series et l’UTMB Mont Blanc.

1 Ultra et nutrition

Ci-dessus : sac chargé de produits NÄAK lors du 90 du Mont Blanc.

Tous les ultra-traileurs ont rencontré des problèmes pour s’alimenter et aussi des problèmes gastro-intestinaux pendant une course.
En tout cas, je fais parti des coureurs qui ont vécu ces moments désagréables.
Il faut rappeler que la première cause d’abandon en ultra est liée aux problèmes gastro-intestinaux. Cela montre à quelle point la nutrition joue un rôle capital dans la réussite d’un ultra.
D’autre part, on constate qu’un grand nombre d’ultra-traileurs ont une faible connaissance de la nutrition sportive. Et donc de la manière dont ils doivent se nourrir en amont de la course et surtout pendant l’épreuve. Les quantités, les apports, et les moments de prise alimentaires sont autant de sujets qui sont trop souvent méconnus.
NÄAK apporte des solutions assez simples d’une part en marquant sur leurs produits quelques données utiles (calories,glucides …) et d’autre part en proposant un plan de nutrition personnalisé via leur site internet.
Ce qui est certain, c’est qu’il me semble indispensable de se pencher sur la nutrition sportive lorsque l’on veut se donner un maximum de chance de franchir la ligne d’arrivée d’un ultratrail.

2 La gamme des produits NÄAK

Ci-dessus : quelques nouveaux produits NÄAK.

NÄAK propose une gamme assez large qui permet de répondre aux besoins variés des ultra-traileurs. Que ce soit en terme de goût ou en terme de texture.
La marque a pour objectif de donner une énergie durable (nommée ultra energy, sans les fameux « pics de glycémie »), facilement assimilable, agréable à déguster et sans inconfort digestif. Avec une bonne dose d’éco-responsabilité.
Voici les types de produits que NÄAK pour affronter les longues épreuves d’endurance :
– Barres
– Gels
– Purées (non testées)
– Gaufres
– Boissons énergétiques
– Boissons de récupération
Tous les produits se déclinent en plusieurs saveurs.
Je vais vous présenter quelques produits que j’ai pu tester lors de ma préparation pour la Diagonale des fous.

3 Les barres NÄAK

Elles sont disponible dans 6 saveurs (dont deux caféinées).
Idéal pour la longue durée car une barre de 50 gr apporte environ 200 calories.
Le ratio glucides/protéines est de 4/1.
Par barre, il y a un peu plus de 20 gr de glucides simples et complexes pour 7 gr de protides. Ainsi que 6 à 8 gr de lipides. Il y a aussi 465 mg d’électrolytes (indispensable pour faire faire aux pertes de minéraux dans la transpiration).
Les barres sont très onctueuses et facile à macher. Les différents goûts permettent de varier les plaisirs et ainsi retarder la saturation.
De plus, le sucre n’est pas très présent en bouche ce qui évite l’écœurement au fil des heures. J’ai un faible pour la barre amandes/choco et la barre baies/noix.
Pour ma part, une barre me permet de m’alimenter entre 1 et 2 heures en fonction du moment de la course et des mes intensités. Et je peux la manger en plusieurs prises. En plus c’est facile d’en croquer des morceaux et de laisser le reste dans l’emballage. La texture n’est pas coulante.
Enfin, son rapport poids/calories est très avantageux. 200 calories par barre c’est pas mal du tout.
Les barres sont disponibles ici.

4 Les gels NÄAK

Ci-dessus : le gel NÄAK sucré.

Voila un nouveau produit très intéressant.
Ce gel n’est pas à considérer comme un simple gel que l’on voit souvent à la ceinture des marathoniens.
C’est plus à considérer comme une barre liquide. Et c’est la toute la différence.
Un gel NÄAK apporte 200 calories (comme la barre). Elle dispose de 27 gr de glucides (ratio 1/1 glucides courts et glucides complexes, ce qui permet d’apporter rapidement de l’énergie) . 2 gr de protides. 9 gr de lipides. Et 420 mg d’électrolytes.
L’intérêt de ce gel est que lorsqu’il devient difficile de macher et que la salive vient à manquer. Il est toujours possible de déglutir facilement un aliment liquide comme le gel NÄAK. Et sans avoir le fameux pic de glycémie qu’apporte un gel classique bourré de glucides rapides.
Je trouve que cette nouveauté a vraiment toute sa place pour l’ultra.
Le seul inconvénient, c’est qu’une fois ouvert, il faut tout manger sous peine de se retrouver avec des poches remplies de liquide sucré. A moins de faire comme moi. Placer une petite pince en plastique pour le fermer quand on le mange en plusieurs prises.
Pour rappel un gel NÄAK pèse 57 gr. Soit légèrement plus que la barre NÄAK. Pour le même nombre de calories, mais avec plus de glucides et moins de protéines.
De plus, il existe une version caféinée.
J’ai beaucoup aimé les 2 goûts proposés. Et j’ai apprécié le fait que le « sucre » ne soit pas trop présent en bouche.
Disponible chez NÄAK.

5 Les gaufres NÄAK

Ci-dessus : nouvelle gaufre saveur fruits rouges.

Voici un aliment réconfortant. Une sorte de madeleine de Proust de notre enfance : La gaufre.
Ce qui est super avec ce produit. C’est que l’on a vraiment l’impression de manger une « friandise ».
Les 5 versions sont vraiment très gouteuses. Et permettent une fois encore de varier les plaisirs.
Elles sont faciles à macher et faciles à digérer. Et c’est simple de la casser avec ses doigts pour la prendre en plusieurs morceaux.
Une gaufre apporte 140 calories. 16 gr de glucides. 4 gr de protides. 7 gr de lipides. Et 200 mg d’électrolytes.
Une prise toutes les 30 min à 1 heure me semble bien pour la pratique de l’ultra.
C’est le produit que je prends avec le plus de plaisir. Avec une préférence pour la saveur sirop d’érable.
Enfin, elles sont faciles à glisser dans une poche et dispose d’un excellent rapport poids/calories (30 gr/140 calories).
Disponible ici.

6 Les boissons énergétiques NÄAK

Ci-dessus : boisson saveur pastèque. Ma préférée.

Voici un incontournable de la panoplie de l’ultra. La fameuse boisson énergétique.
NÄAK propose 3 boissons « sucrées », 1 boisson « salée » et 1 boisson « neutre ». Une fois encore dans le but d’éviter les écœurements.
Chaque dose de boisson à diluer dans 500 ml d’eau apporte un gros paquet de calories : 250.
Pour rendre très simple l’utilisation. La poudre peut s’acheter en petit sachet individuel de 72 gr.
Chaque portion apporte : 55 gr de glucides. 8 gr de protides (dont 1300 mg de BCAA). Et 650 mg d’électrolytes.
J’ai pu tester la saveur pastèque et la saveur bouillon. Je dois dire que les deux me conviennent. La pastèque est faiblement sucré en bouche. Et le bouillon quant à lui apporte cette petite touche de salée qui peut vraiment faire du bien quand on sature en sucre. J’ ai pu les tester sur des sorties de plus de 5 heures. Je buvais une flasque de NÄAK toutes les deux heures. Car j’alterne entre 250 ml d’eau et 250 ml de boisson énergétique par heure. Je sais par expérience que ce sont de boissons qui ne me dégoutent absolument pas. Et donc que je pourrais les prendre sur mes prochains ultras.
Sans oublier, la poudre est maintenant beaucoup plus simple à diluer dans l’eau. Ce n’était pas le cas sur les premières versions. Voici une très bonne évolution de ce produit.
Vous trouverez les boissons sur le site.

7 Les boissons de récupération NÄAK

Ci-dessus : Ultra Recovery à la vanille.

Une boisson de récupération est une boisson protéinée qui a pour but de faciliter la capacité de régénération musculaire et énergétique.
Cette boisson NÄAK est très riche en protide : 75%. Elle est faiblement dosée en glucides (3%) et lipides (1.5%).
Pour une portion de 33 gr à mélanger avec 20 à 40 cl d’eau. L’apport nutritionnel est :
– 25 gr de protéines (avec 4 gr de BCAA).
– 1 gr de glucides.
– 0.5 gr de lipides.
– 430 mg d’électrolytes.
– 120 calories.
L’ultra Recovery est plus une boisson protéinée qu’une boisson de « récupération ». En effet les boissons de récup possèdent beaucoup plus de glucides.
Elle existe goût vanille et goût chocolat.
J’ai testé la vanille. Et je dois dire que c’est hyper digeste et très agréable à déguster. Je la prenais après mes séances de renfo et mes sorties longues pour faire face à la casses musculaires.
C’est une façon très simple de faire le plein en protéines sur une journée. Car on se rend compte qu’il est loin d’être facile d’obtenir la quantité de protéines recommandée sur une journée pour un sportif d’endurance (environ 1.6 gr de protides/kg de poids de corps). Faites le calcul et vous serez surpris.
En vente chez NÄAK.

8 Les purées NÄAK

Voici encore une option supplémentaire pour s’alimenter en ultra.
L’avantage des purées, c’est la facilité de déglutition et l’assimilation rapide.
NÄAK propose une purée sucrée et une purée salée pour toujours plus de variétés.
Les caractéristiques nutritionnelles par portion (90 gr) :
– 200 calories.
– 9 gr lipides.
– 26 gr glucides.
– 5 gr protides.
– 410 mg d’électrolytes.
Le seul inconvénient de ce produit est le poids par portion. En effet avec ses 90 gr c’est le produit le plus lourd de la gamme NÄAK. Je trouve que sur des ultras sans assistance c’est difficile de se charger d’un produit de ce poids.
Elles sont en vente ici.

9 NÄAK au service des longues distances

Ci-dessus : Sur la stade de la Redoute à la Réunion après avoir terminé la Diagonale des fous.

La marque propose un large panel de produits d’effort dédiés aux ultras distances.
Je dois reconnaitre que sur les ultra-trails la question de l’alimentation et de l’hydratation devient un élément centrale de la performance. Que l’on joue la gagne, que l’on souhaite réaliser un bon chrono ou que l’objectif est de finir la course.
De ce fait, il me semble important de connaitre ses produits et de les apprécier.
En testant la gamme NÄAK, j’ai aimé plusieurs choses :
– la variété de texture : solide, semi-liquide et liquide.
– la variété des goûts et des multiples saveurs.
– les données nutritionnelles inscrites sur chaque produit.
– l’énergie constante qu’apporte l’ultra-energy.
– les différents glucides utilisés.
– les apports en protides et lipides indispensables sur les longues distances.
Et le petit plus, le plan nutritionnel que propose la marque sur son site pour nos trails.

En tant qu’ultra-traileur amateur (je me situe dans le premier quart du peloton), il me semble important de varier les plaisirs entre des produits énergétiques et des produits que l’on trouve sur les ravitos.
Mais ce qui est sûr, c’est que plus on sera capable de s’alimenter avec des produits NÄAK. Plus on sera à même de garder une énergie constante sans désordre gastrique. Mais une fois encore, je vous invite à les tester avant de prendre le départ d’un ultra. Chaque corps réagit différemment. Pour ma part, je n’ai rencontré aucun problème. Même si j’ai des préférences de saveurs et de produits dans la gamme NÄAK.
Maintenant, c’est à vous de goûter 🙂

On the trail again …

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